Рогалики, кексы и боорсоки: как 43-летняя жительница Таласа развивает своё дело

• Категория

  • Новости

43-летняя жительница города Талас Нургуль Жоробекова производит сладости. С ней побеседовал корреспондент Turmush.  

Она родом из села Озгөрүш Бакай-Атинского района, является невесткой этого села. Сейчас живет в городе Талас. Окончила Таласский государственный университет имени И.Арабаева по специальности «учитель биологии». Мама четверых детей — двух сыновей и двух дочерей. Сейчас у нее двое внуков. Её муж занимается предпринимательством. 

«Интерес к этому делу у меня появился в 2010 году, когда работала в городе Бишкек в магазине, где продавались хлебобулочные изделия. Меня очень заинтересовали уйгурские сладости, которые там продавались. Тогда часто думала: «Почему в Таласе нет таких магазинов?» 

После двух лет работы, в 2021 году, уже в период после пандемии COVID-19, я начала заниматься кондитерским делом. Сняла помещение в городе Талас, заказывала сладости из Бишкека и продавала их. Постепенно спрос со стороны людей стал расти. Мне самой стало сложно постоянно привозить продукцию издалека. Поэтому начала готовить изделия самостоятельно.

Сначала поступали заказы на рогалики, кексы, боорсоки и другие изделия. Вначале у меня было всего два сотрудника. Позже наше дело постепенно расширялось.

В этой сфере нельзя ограничиваться только имеющимся опытом. Участвую во многих обучающих программах, прохожу курсы и постоянно учусь чему-то новому. Считаю, что это как медицина — нужно постоянно учиться. Если появляются новые технологии и рецепты, нужно искать информацию, осваивать их и пробовать применять на практике.

Конечно, в каждом деле есть свои трудности. Иногда, когда получаешь большой заказ, может сломаться духовка. Бывали случаи, когда было трудно оплатить аренду. Но несмотря на это, я не прекращаю работу и продолжаю развиваться.

Один из запомнившихся мне случаев произошёл, когда мы получили заказ на 20 килограммов боорсоков. Ночью замесили тесто, приготовили и испекли всё. Затем спросили адрес доставки, а нам назвали адрес, которого в Таласе не оказалось. Когда стали уточнять, выяснилось, что заказ был из Бишкека. Оказывается, клиент тоже торопился и по ошибке указал неправильный адрес. В итоге мы отправили боорсоки в Бишкек на такси.

Сейчас также продолжаю искать новые возможности для развития. Стараюсь и дальше развивать своё дело, учиться новому и готовить продукцию, которая соответствует требованиям и пожеланиям клиентов», - сказала она.